羊雜怎麼燉
味道鮮美可口的羊雜湯，一直是小編從小到大最愛的美食。特別是在寒冷的冬季裏，喝上一碗美味的羊雜湯，別提有多舒服了。那麼，羊雜怎麼燉才好吃呢，羊雜除了做成湯以外，還有那些不同的做法嗎，今天小編就來給大家介紹介紹羊雜的不太做法。
羊雜怎麼燉
一、香辣爆炒羊雜
1.主料
熟羊雜300g幹辣椒絲適量、香菜適量洋葱半個、孜然適量芝麻適量、辣椒麪適量鹽適量、味精適量
2.做法步驟
先把買來的熟羊雜放到開水中焯5分鐘(一定要多焯一會，這樣炒好後才能咬動，要不嚼不爛)。
煮羊雜的時候準備其他配菜，辣椒我是直接買的辣椒絲，洋葱切絲、香菜切段，準備好芝麻、孜然、辣椒麪。
羊雜煮好、配菜準備好後，鍋內放油下羊雜、辣椒絲翻炒兩下，然後加孜然翻炒(孜然可以多放點，孜然是去羶的)，然後加洋葱、芝麻、鹽、味精、辣椒麪翻炒，最後加香菜翻炒兩下就可以出鍋了。
小貼士：煮羊雜的時候時間可以長點，直接煮熟;炒的時候要注意洋葱、香菜下鍋的時間，香菜下鍋後翻炒兩下就快速出鍋，時間久了香菜炒沒了就不好吃了;因為菜里加辣椒，不能吃辣可以不加辣椒麪。喜歡吃辣的可以多加點辣椒，加多少根據個人口味而定。
二、羊雜湯
1.主料
焯過水的羊雜(羊肚、羊腸)200克花椒30粒、小茴香1湯匙大料2個、大蒜3瓣大葱2段、生薑2片鹽適量、香菜(裝飾)少許、白胡椒粉適量、燒烤醬半勺芝麻醬兩勺、醋兩勺白糖一勺、生抽兩勺辣椒油適量，根據口味、蒜汁適量，根據口味腐乳適量(如果放腐乳就要少放鹽)、韭菜花適量(放韭菜花就要少放鹽)
2.做法步驟
清水加葱薑蒜茴香花椒大料，煮水。羊雜洗淨，水煮沸，放入煮15分鐘
芝麻醬，燒烤醬，鹽，糖，白胡椒粉，生抽…配成醬汁
根據口味添加蒜汁，腐乳汁，韭菜花，辣椒油
三、粉絲羊雜湯
1.主料
半成品羊雜半斤粉絲一把、葱薑蒜適量花椒，八角適量、胡椒粉適量生抽少許、鹽少許、香菜適量
2.做法步驟
羊雜切細絲，準備葱薑蒜，香菜等材料
葱切葱花，蒜切片，姜拍一下。
鍋中放少許食用油，放入花椒八角紅辣椒，炒出香味後加入葱薑蒜爆香，加入少許生抽，然後倒入開水。把羊雜放進鍋中，煮開幾分鐘放入粉絲煮兩分鐘，關火，加入胡椒粉，鹽和香菜，滴幾滴香油。
看了上面介紹的關於羊雜怎麼燉的方法，想必大家都想試試各種羊雜的做法了吧。反正小編就特別想試試香辣爆炒羊雜，試試炒出來的羊雜到底怎麼樣的口感。其實，羊雜吃了是非常好的，有極高的營養價值，大家都可以試試。
