怎麼燉羊肉燉得爛

羊肉提前焯水並放啤酒燉。羊肉在燉的時候想要好吃肉又爛，在燉之前先進行焯水。放入葱薑蒜和生薑焯水可以去除羊肉當中的血腥味道和羶味，燉出來的羊肉味道比較鮮美。在燉的時候加入啤酒，可以使得燉出來的羊肉的肉質變得鮮嫩。還可以在羊肉當中加入一些八角、桂皮、香葉等香料提香。