享受極致美味！牛肉湯帶給你無限感動！，享受極致人生

牛肉湯想必大家都不會陌生，甚至是牛肉湯的熱粉。小編也是牛肉湯的摯愛者，淮南牛肉湯是蘇豫魯一帶家喻户曉的名小吃，它的味道濃香醇厚，鮮香爽口，回味無窮，讓人百吃不厭。淮南牛肉湯的起源之説你們知道嗎?有的人説它是起源於宋代，源於趙匡胤，也有説法，説它起源於淮南王劉安的發明。牛肉湯有着悠久的歷史，它的味道傳承經久不衰，值得我們去品嚐回味。下面小編將會帶你去學習淮南牛肉湯的做法，在家的時候，可以為自己熬製香味濃郁的牛肉湯。

一、淮南牛肉湯製作方法

1.我們需要準備食材：新鮮牛肉適量、粉絲、豆皮、香菜(依據個人口味，不喜歡香菜也可不放哦)

2.牛肉焯水並將肉末清理乾淨，放入鍋中，加入事先準備好的八角和薑片。

3.在牛肉湯煮開之後，加入調味料，鹽、胡椒粉和雞精，也可以依照個人口味加入調味料。在煮出味道之後，撈出牛肉備用。

4.然後事先準備好的粉絲泡開，將豆腐皮切好，香菜備好，再將牛肉切片。

5.將豆腐皮和粉絲燙熟，盛在碗裏，最後倒入牛肉湯，將切好的牛肉放進去即可。

淮南牛肉湯讓人無法抗拒它的美味，但是也有其他的“牛肉湯版本”，比較經典的一種做法適合任何家庭各種年齡段的牛肉湯。這中經典的牛肉湯是怎麼製作的呢?

二、經典牛肉湯的做法

1.準備好食材：山藥、牛肉、胡蘿蔔、姜、香葱。

2.牛肉切成小塊狀，山藥去皮切成段，胡蘿蔔去皮切成塊，將葱姜切成碎末備用。

3.將牛肉涼水下鍋，放入適量的料酒，將牛肉焯一下即可。同時，在湯鍋裏添水燒開。

4.將焯過的牛肉放入湯鍋中，放入山藥、胡蘿蔔、姜、葱，等煮開後轉小火慢燉50分鐘。

5.將燉好的湯，放入適量的香油、雞精、鹽、胡椒粉調味。

6.最後盛出來，撒上葱花就完成了。

需要注意的是牛肉第一次焯水時候，要用涼水，這樣煮出來的牛肉比較鮮，比較可口。可以保證鮮爽的口感。

你們學會了嗎?有沒有想象到牛肉湯散發香氣和熱氣的樣子呢。不管是淮南牛肉湯還是經典牛肉湯，是不是都簡單易學呢?傳承中國的文化不僅僅是詩詞歌賦京劇崑曲，也包含着與我們生活相關的每一個細節，包含着傳承下來的美味。牛肉湯是一種讓你舌尖為之一振的美味，不能割捨的一種美食。在人類生活的變遷中，牛肉湯的傳承從來不曾停歇，它的味道值得我們去細細品嚐。