喜歡吃魚頭的小夥伴看過來，怎樣做剁椒魚頭

提起剁椒魚頭，想必喜歡吃魚的人一定會非常熟悉了。剁椒魚頭是湖南一款非常傳統的名菜，吃起來肥而不膩，不僅開胃而且非常下飯。那麼，剁椒魚頭大家都喜歡吃，但是，怎樣做剁椒魚頭您知道嗎，下面一起跟小編看看吧。

一、怎樣做剁椒魚頭

製作剁椒魚頭看起來非常簡單，但是其實比較複雜。首先我們要選好製作剁椒魚頭的材料，一般用來作剁椒魚頭的魚頭都是胖頭魚頭，因為胖頭魚頭吃起來肉質肥美，非常好吃。也有用白鰱魚的魚頭。我們把魚頭處理乾淨，然後加入其它輔料，上鍋蒸熟，最後澆上熱油就可以了。

1.需要的材料：胖頭魚魚頭、剁椒、生薑、大葱、料酒、食用油、食用鹽

2.製作方法

(1)把胖頭魚的魚頭切下來，並處理乾淨。

(2)剁椒切碎待用，生薑切成碎末和薑絲待用，大葱切成絲和葱花待用。

(3)把魚頭對半切開，抹上一層食用鹽，再鋪上薑絲和葱絲醃製一會。

(4)取一個空碗加入剁椒碎以及薑末攪拌均勻待用。

(5)把魚頭放在大盤子上，把生薑絲和葱絲拿下來。

(6)把碗裏的剁椒碎平鋪在魚頭上。

(7)取一口蒸鍋加入清水燒開，把魚頭放進鍋中。蒸熟魚頭即可關火。

(8)把葱花撒在魚頭上面。

(9)另起鍋，鍋中加入食用油燒熱。

(10)把熱油澆從魚頭的一側澆在另一側即可。

二、製作剁椒魚頭注意事項

1.魚頭要徹底清洗，可以用食用鹽搓一會再用涼水沖掉，這樣還可以去除腥味。

2.在蒸魚的時候可以在盤子底部鋪上葱絲，這樣蒸好的魚吃起來味道會更好。

3.蒸好魚以後盤子裏的水很多，需要及時倒掉。否則會有腥味。

怎樣做剁椒魚頭，相信通過上文的介紹您一定知道答案了。剁椒魚頭的做法很多，但是上文的方法比較簡單，而且就連手殘黨也非常容易上手。魚頭吃起來營養豐富，逢年過節更是少不了剁椒魚頭這道美食。喜歡的小夥伴可以嘗試一下。