番茄排骨湯的做法

不知道大家西喜不喜歡喝排骨湯，小編可是從小最喜歡媽媽燒的排骨湯的。排骨是取自豬肉較嫩的部位，用來煲湯味道最適鮮美不過，還可以搭配各樣食材，像冬瓜，冬筍，番茄等等。今天我們要講的就是番茄排骨湯的做法，讓我們一起來看看把。

一、番茄排骨湯的做法

1、製作方法一

原料：排骨500克、番茄250克、番茄醬40克、薑片少許、鹽適量、料酒1小匙

做法：

(1)排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗淨。

(2)洗好的排骨需要氽燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫備用。

(3)取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1、5小時。

(4)待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~ 番茄可根據自己的需要提前放入，如果希望口感更好，外觀更好，最好把番茄的皮撕去~ 做好的番茄排骨湯，還可以用來拌飯，或是泡餅，味道都非常的好。

2、製作方法二

原料：西紅柿、排骨、姜、鹽、葱。

做法：

(1)西紅柿洗淨切大塊，排骨用清水漂去血水清洗乾淨;

(2)鍋內放清水，下漂去血水的排骨，燒開，兩三分鐘後撈出排骨清洗乾淨;

(3)砂鍋內放清洗乾淨的排骨，放清水，放生薑片、葱斷兒，大火煮開後轉小火煲半小時左右;

(4)把切成大塊的西紅柿放入排骨湯裏，再開大火，湯沸後，轉小火再煲一小時左右;

(5)最後放鹽調味，可撒少許葱花，西紅柿排骨湯裏有葱花，很搭的。

3、製作方法三

原料：主料西紅柿3個、豬大排500克、生薑、鹽

做法：

(1)排骨清洗後焯水

(2)用開水把番茄浸泡兩分鐘左右，去皮後切成塊

(3)生薑切片

(4)壓力鍋中加入清水，倒入焯水後的排骨

(5)加入薑片

(6)蓋好壓力鍋，選定食材“肉類排骨”，烹飪方式為”煲湯“。壓力為60，按下“中途加菜鍵”最後按下“開始”電壓力鍋進入烹飪狀態

(7)等電壓力鍋工作倒計時為10分鐘時，自動進入排氣狀態，排氣完成後

(8)提示音響起就可以開蓋，看看這鍋湯，是不是跟小火煲出來的湯色一樣，奶白奶白的，蘇泊爾電壓力鍋能很好的激發和釋放食材本身鮮味，使做出的湯不加味精也鮮味十足)

(9)切好的番茄塊加入壓力鍋裏

(10)按下“開始|收汁提味”鍵進行再次烹飪(這步很好的保存了蔬菜的營養)

現在我們已經熟悉了番茄排骨湯的做法，小編看的口水都要流下來了，喜歡研究美食做法的朋友們完全可以按照上面的食譜來嘗試一下，我們也給大家介紹的幾種不同的方法，可以根據自己的喜好來做，注意一定要把番茄和排骨等食材洗乾淨哦。