皮蛋怎麼煮才會更加可口呢？

皮蛋也被叫做松花蛋，是我國一種傳統風味的蛋製品。皮蛋不僅被我國國內廣大消費者喜愛，在國際市場上也十分受歡迎。經過某種加工方式後，皮蛋就會變得越來越黝黑光亮，皮蛋上還會有白色的花紋。皮蛋中還具有富含彈性的凝膠體，並且其中的脂肪和熱量都很低，含有豐富的蛋白質以及葉酸等多種營養元素。那麼皮蛋怎麼煮與什麼搭配着食用是一件至關重要的問題，通常大家很喜歡將皮蛋與其它蔬菜煮在一起，這樣會有雙份營養。

皮蛋怎麼煮才會更加可口呢

皮蛋可以單獨被當作是一道下酒菜，也可以做成皮蛋瘦肉粥，另外減脂期的朋友可以做一份皮蛋沙拉給自己吃。冬天天氣冷了，可以試着將皮蛋與湯類搭配，例如黃瓜皮蛋湯和冬瓜皮蛋湯。如果是做給小朋友吃，可以將皮蛋與香腸搭配，蒸成羹，不論小朋友之前覺得皮蛋多難吃多難聞，都會愛上這碗皮蛋羹。不論皮蛋與什麼樣的食物搭配都是有好有壞的，大家一定要注意兩者搭配之間的營養成分比，有時吃多了也會難受。小編在這裏教大家冬瓜皮蛋湯的做法以及如何搭配可以達到效用最大化，希望在寒冷的冬天可以用這個湯來温暖你的胃。

1.菜譜簡介：這道菜中冬瓜和皮蛋都算是良性食材，不僅有消暑祛濕的功能，製作步驟又比較簡單，有些人會在冬瓜皮蛋湯里加入些排骨，小編覺得不用加排骨直接飲用會更可口，當然這也是因人而異，需要大補的朋友也可以試着加點排骨。

2.材料：冬瓜，皮蛋，葱花，鹽。

3.做法：將冬瓜去皮切成小塊，放入沸水中煮一會兒。對湯有較高要求的朋友可以用事先熬好的排骨湯來製作。冬瓜半軟的時候就可以加入皮蛋。湯再次開的時候放入少許鹽、葱花就好了。切忌這道湯不需要放雞精。

皮蛋怎麼做才會更加可口呢？這個問題是不是已經迎刃而解了呢？與冬瓜搭配的做法絕對是做美味的了，就營養成分而言皮蛋的營養成份與一般的蛋比較相近，與一般的蛋不同，皮蛋在醃製的過程加入了強鹼的作用，所以使蛋白質及脂質得以分解，變得比較容易被人體消化和吸收，膽固醇也變得較少。還有一點不同的是使用了鐵劑來醃製，所以鐵質的含量也變高了。皮蛋只有一點不足就是氨基酸和維生素B羣被破壞了。所以皮蛋雖好，大家也要食之有量，不能多吃哦！