雞肉絲的做法
一説到雞肉，有些朋友可能第一時間就會想到韓國炸雞、脆皮雞、清蒸童子雞等等經典菜餚。也許很多吃貨朋友們也對雞絲涼麪印象深刻吧。其實，雞絲的做法也是很有講究的。那麼，大家知道雞肉絲的做法有哪些嗎？下面，就讓我們一起來看一下吧。
一、雞肉絲的做法
1、做法一
雞胸肉洗淨，切絲，放入碗中，滴入少許醬油，放入澱粉，食用油，拌勻，醃製，備用玉米粒用温水解凍，備用青椒洗淨，切絲，備用起油鍋，放入雞肉絲，大火爆炒，接着放入青椒，繼續翻炒調入精鹽，快熟時，倒入玉米粒，臨出鍋前調入雞精即可
2、做法二
水燒開 料酒灑下 雞胸肉煮熟 用手扒成絲加入鹽胡椒粉 番茄醬孜然 辣椒粉橄欖油 拌勻烤盤鋪上錫紙倒入雞胸絲(烤箱預熱)放入烤箱200度烘烤15分鐘不夠幹可延長時間哦完成啦不好吃你打我香噴噴
3、做法三
雞胸肉切絲 在碗中加入適量的鹽，適量的麪條鮮 和奧爾良醃料 加一個雞蛋 加適量的水 攪拌好 醃製10分鐘 入味備用蒜葉切小段 小米椒切小段 備用鍋裏倒入少許油等油燒熱後 倒入雞肉絲 小火翻炒肉變白 盛出 不要炒太久 這樣肉會太死 不嫩在倒入少許油 放入大蒜葉和小米椒 炒香接着倒入炒好的雞肉絲 加入2小勺耗油 翻炒均勻後 在放入加了水的一小碗生粉 繼續翻炒均勻後出鍋成品圖雞肉會很嫩
4、做法四
首先將土雞砍成塊，薑切片，葱切段，山藥滾刀切塊，泡入清水中，防止變黑。鍋中倒入清水，放入薑片、雞塊，淋入適量料酒，焯水，待血水焯出後，將雞塊撈入涼水中洗淨。鍋中再倒入清水，放入薑片、葱段，下入雞塊，加適量花雕酒，大火煮開，改小火慢燉三十分鐘。
二、功效
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
三、食療作用
1、中醫認為，雞的全身都可入藥。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。
2、雞肉性平、温、味甘，入脾、胃經;
3、可益氣，補精，添髓;
4、用於虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉、頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
看了上文的介紹，相信大家對雞肉絲的做法有哪些這個問題有了答案了吧。雞肉絲加上玉米粒，或者放在小面裏作為配菜都是很不錯的選擇。雞肉裏含有豐富蛋白質，但是熱量卻不高，所以，想要健身塑型的朋友吃雞肉是很不錯的噢。
