赤小豆山藥燉豬尾怎麼做，赤小豆山藥燉豬尾的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

赤小豆山藥燉豬尾的做法步驟

• 1、將剁塊的豬尾涼水下鍋，買的時候店家一般都會幫忙剁的。

• 2、把所有桂皮香葉陳皮八角白芷等佐料清洗乾淨，薑切片。

• 3、將佐料放入鍋中，與豬尾同煮，水開後放入料酒(水開後放入料酒去腥效果最好)，撇去浮沫後略煮幾分鐘。

• 4、焯水後的豬尾撈出控水，倒入高壓鍋中，放些許薑片。

• 5、放入頭一晚泡好的赤小豆。

• 6、去皮的淮山藥切成段。

• 7、將赤小豆淮山藥一起放入高壓鍋中燉15分鐘，即可享用。

• 8、出鍋根據個人口味加入鹽，此湯具有健脾補虛的功效，所以不必加入過多佐料。

• 9、赤小豆山藥燉豬尾。