台灣姜炒小卷怎麼做,台灣姜炒小卷的做法 香飄網 熱菜 2.2W 大中小設置文字大小 “小卷,便是魷魚,是台灣當地的稱呼,也有稱作“透抽”。比起大陸的魷魚,口感更鮮嫩,而台灣用姜烹製的古早味做法,一吃便上癮。” 食材明細主料小卷 (1個)輔料姜 (1塊)配料生抽 (1勺)糖 (1勺)鹽 (適量)麻油 (1勺)鹹甜 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)台灣姜炒小卷的做法步驟1、小卷去皮,去內臟,洗淨2、切成圈3、在小卷裏放所有調味料,醃漬10分鐘4、熱鍋熱油,小火爆姜,約1分鐘5、轉大火,倒入醃漬的小卷,快炒20秒,出鍋小竅門小卷極易縮水,烹飪時間絕對不能超過30秒,所以必須事先醃漬,海味本就帶點鹹味,所以不用放太多生抽和鹽 TAG標籤:台灣姜炒小卷的做法 台灣姜炒小卷的最正宗做法 台灣姜炒小卷怎麼做 台灣 台灣姜炒小卷 台灣姜炒小卷的做法步驟 小卷 台灣姜炒小卷怎麼做好吃 台灣姜炒小卷的家常做法 #