玉米粒炒肉末怎麼做，玉米粒炒肉末的做法

“這是道菜非常好吃，特別下飯的菜，做法也很簡單，麻煩的是吃時要用勺子舀到碗裏再吃，我每次做丁丁菜的時候，就是準備好勺子，和丁丁菜一起上桌。這樣不必費力去夾那些小丁丁，有的筷子功夫不好，半天都夾不到一個小丁丁，特別是娃娃們，喜歡吃丁丁菜，可筷子功夫不行，看那費勁費力的夾丁丁，真是表情太豐富了，我女兒就是，時間久了我就養成了，凡是丁丁菜，那盤子裏一定有把勺子。
玉米具有調中開胃，益肺寧心，清濕熱，利肝膽，延緩衰老等功能。
玉米在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用是最高的。
玉米中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5－10倍。
玉米中含有大量的營養保健物質。
玉米含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素。
玉米中還含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

玉米粒炒肉末的做法步驟

• 1、材料：新鮮玉米瘦肉辣椒啤酒油鹽味級鮮雞精香油姜

• 2、豬肉切丁，葱姜洗淨切末，紅辣椒去蒂切小圈，

• 3、把豬肉丁放入碗中，倒入香油味級鮮啤酒，拌均勻醃製5分鐘。

• 4、嫩玉米去皮摘掉鬚子後洗淨，剝成玉米粒，

• 5、鍋燒熱倒入油，待油7成熱時，倒入肉丁，

• 6、快速炒散，炒約2分鐘，待肉變色，肉丁炒的沒水分後，

• 7、然後倒入玉米粒翻炒2分鐘。

• 8、加味級鮮，放入辣椒，翻炒均勻

• 9、加水煮一會後

• 10、加雞精大火翻炒2分鐘左右，待湯汁略收幹，

• 11、撒上小葱就好了。

小竅門

用嫩玉米做，或者用水果玉米

不要用太老太硬的玉米粒，嚼起來費勁，還不好吃

用啤酒醃製肉，炒起來特不容易變老，還鮮嫩