洋葱啤酒鴨怎麼做，洋葱啤酒鴨的做法

“這段時間由於H7N9禽流感已經有一段時間沒吃家禽了，今天有點想吃家禽了就來個烹調時間長一點的吧！啤酒鴨雖然各地的做法不同，但基本上以麥香味為特色，啤酒可以令鴨香濃而不肥膩，而且產生特別的風味。在燜制過程中加入適量的洋葱，洋葱在燜煮軟爛之後，會為汁醬帶來一股香甜味，我特別喜歡這個味道！喜歡吃辣的朋友在烹調的時候加上辣椒，就是另外一種風味了！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

洋葱啤酒鴨的做法步驟

• 1、光鴨洗淨斬件，以鹽、糖、料酒、生抽拌勻備用

• 2、切好洋葱、薑片、葱段和陳皮絲

• 3、開鍋下花生油，爆香薑片和葱段

• 4、放入鴨件大火翻炒至上色

• 5、加入洋葱繼續翻炒片刻

• 6、下啤酒、八角、陳皮絲中火燜煮至腍

• 7、最後放入蠔油，以鹽調味煮開收汁便可上碟