1、準備材料。
2、將酵母用適量温水溶解,倒入全麥麪粉和普通麪粉中。
3、再加少許糖,攪拌成棉絮狀。
4、和成光滑的麪糰。
5、放温暖處發酵至2倍大。
6、水裏加少許鹽、油,將青菜用水綽燙後撈出,攥幹水分。
7、將青菜、香菇、豆腐乾切丁。
8、加鹽、糖、胡椒粉、麻油調味。
9、發酵好的麪糰排氣。
10、分成一個個小劑子。
11、擀成中間厚,四周薄的麪皮。
12、接着包入餡料,捏處包子褶子。
13、放在蒸籠上,醒發15分鐘。
14、冷水上鍋蒸,上氣後轉中小火蒸8分鐘後,關火悶5分鐘左右即可。
15、健康又營養的全麥青菜香菇包子就做好了。