蒜蓉XO醬蒸大蝦怎麼做，蒜蓉XO醬蒸大蝦的做法

“用微波爐蒸蝦全過程僅僅用了8分鐘，包括剁蒜末、切椒絲，剔除蝦內臟。如果用傳統蒸鍋時間要加上一倍，微波爐蒸蝦的優點還沒有到汗水（俗稱蒸餾水）保留了蝦肉的原汁原味，口感鮮香無比，調入香味濃郁的XO醬，微辣中拌着蒜香，真是百吃不膩，回味悠長~”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜蓉XO醬蒸大蝦的做法步驟

• 1、備好食材：大海蝦解凍好，備好蒜頭、小米椒；

• 2、用剪刀在蝦頭和蝦尾鏈接處一條直線剪開；

• 3、剔除蝦腸、清洗乾淨，再用刀把厚厚的蝦肉切開，別切斷；

• 4、大蒜拍扁去皮剁碎，辣椒切絲；

• 5、蒜蓉放入碗中，調入鹽；

• 6、XO醬、少許食用油、攪拌均勻；

• 7、醃製片刻；

• 8、舀起醃製好的蒜蓉鋪在蝦肉上面；

• 9、放入微波爐專用蒸籠；

• 10、遮上蓋子，放入微波爐內，微波叮4分鐘；

• 11、接着燒熱鍋，倒入食用油，倒入少許醬油、關火，撒下小米椒絲；

• 12、趁熱淋在大蝦上面即可；

小竅門

蒜蓉醃製片刻更加入味，XO醬本身是海鮮提煉的，和海蝦很搭。海蝦處理好後，在蝦的腹部插一根牙籤支撐蝦的身體，蒸好後蝦的造型不會捲縮。