鹹蛋苦瓜怎麼做，鹹蛋苦瓜的做法

“春夏季節的應季菜，苦瓜清熱解毒敗火，但是許多人吃不慣苦苦的味道，用鹹鴨蛋對衝一下苦澀，味道還不錯呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋苦瓜的做法步驟

• 1、苦瓜去蒂，對半切開，去籽。

• 2、切成片。如果怕苦，可以入沸水中加1勺鹽輕微焯一下。

• 3、鹹蛋切成小粒。

• 4、大蒜切成末。

• 5、鍋裏放油，先放入蒜末炒香。

• 6、倒入鹹鴨蛋，炒出泡沫。

• 7、倒入苦瓜，翻炒至斷生。

• 8、加少許鹽翻炒均勻即可。