孜然烤乳鴿怎麼做,孜然烤乳鴿的做法
“中秋佳節,烤箱菜也是少不了呢。小編很少烤乳鴿,這是代朋友做的,香到孩子要哭了哈。
加了些彩蔬粒,這蔬菜烤好味道也不錯,鴿肉烤製出來鮮嫩味美。
食材:乳鴿1只、孜然烤肉料適量、蜂蜜適量、蠔油適量、香菇適量、胡蘿蔔適量、洋葱適量。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
孜然烤乳鴿的做法步驟
1、清洗後,加入適量孜然烤肉料醃製。同時在乳鴿上扎眼,戴上一次性手套揉搓數遍。這樣容易入味。
2、揉搓好之後,加入香菇丁、洋葱丁、胡蘿蔔丁也拌一些調料同時醃製。封好,冷藏醃製3小時以上,其間拿出來再揉搓一次。
3、炸鍋的烤籃中放上錫紙,放上乳鴿,然後再把錫紙蓋起來。195度烤制半小時後,再涮上蠔油與蜂蜜拌勻的料汁。把鴿鴿翅膀再包着防止烤糊,再烤制10分鐘即可。
4、很美味,比街上的不會差太全。
小竅門
先用錫紙包着烤一烤,這樣鎖住水分,肉質鮮嫩。