泡椒三文魚怎麼做，泡椒三文魚的做法

“不少人都接受不了生吃魚肉，三文魚確實是生吃的營養價值最高。如果確實不習慣生吃三文魚，可以嘗試下我今天做的這道菜，我將挪威三文魚加入泡椒改良成川菜，味道真的很好吃，我推薦大家一定要嘗試做一次，因為我做好拍完照後還沒有來得及品嚐就快沒有了！我老公給我的結束語很簡單就是“好吃”，三文魚要想做得好吃，還是需要一點心思。若常吃三文魚，患腎癌的概率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質，起到防皺紋的功效，三文魚是歐米加-3不飽和脂肪酸含量最高的魚類之一，Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效；據説每週期兩次就可將心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

泡椒三文魚的做法步驟

• 1、準備材料：三文魚250克，小葱，香菜，大蒜，泡椒，泡姜，尖椒

• 2、尖椒切成圈，香葱，香菜切成末，大蒜切成片

• 3、泡椒和泡姜切成碎末

• 4、三文魚去鱗切塊，加入黑胡椒，鹽，雞蛋清醃製片刻

• 5、鍋裏倒油燒熱，油熱後爆香尖椒，豆瓣醬，泡椒，泡姜，葱蒜

• 6、將三文魚倒入迅速滑散

• 7、均勻的晃動鍋就可以了，調入生抽1勺,1勺料酒

• 8、蠔油1勺，鹽適量翻炒均起鍋裝盤，撒上香菜末即可

小竅門

1.因為蠔油，豆瓣醬，泡椒，泡姜裏面都含鹽，所以另外放的鹽按需在加
2.三文魚肉為了保證口味最佳和營養不流失，所以不需要炒的特別熟，最後翻炒時間也不需要特別長
3.三文魚老少皆宜，特別對心血管疾病患者和腦力勞動者更加適合