炸脆皮扣肉怎麼做,炸脆皮扣肉的做法 香飄網 熱菜 1.7W 大中小設置文字大小 食材明細主料前夾心肉 (1000克)鹽 (少許)白醋 (少許)料酒 (適量)輔料油 (500克(炸扣肉胚用,以實際消耗為準))原味 (口味)炸 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)炸脆皮扣肉的做法步驟1、準備好一塊前夾心豬肉。2、豬肉放入高壓鍋,豬皮朝下,加料酒,出汽後壓3分鐘,煮好的肉晾涼。3、豬肉皮可以用牙籤插入即可,煮好的豬肉皮插滿小孔。4、肉皮上抹上鹽和白醋。5、肉皮上均勻的插幾個牙籤,以免炸扣肉胚的時候糊底變黑。6、起鍋燒油。7、油五成熱時,下豬肉炸,肉皮朝下。8、炸肉的時候一定要蓋好鍋蓋,以免濺油。9、翻面,再炸一下。10、炸好的肉,撈出後直接放入涼水中,這是扣肉起皺的關鍵。11、好了😁。12、成品圖。13、成品圖,切片就可以蒸了。 TAG標籤:炸脆皮扣肉 炸脆皮扣肉的做法步驟 炸脆皮扣肉怎麼做 炸脆皮扣肉的做法 脆皮 炸脆皮扣肉的家常做法 炸脆皮扣肉怎麼做好吃 扣肉 炸脆皮扣肉的最正宗做法 #