排骨香辣鍋怎麼做,排骨香辣鍋的做法
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
排骨香辣鍋的做法步驟
1、準備好所需的蔬菜,這個蔬菜可以隨意搭配,我用的是蓮藕和土豆,所以這兩種啦是。要切片和浸泡一會兒的拋出裏面的澱粉。
2、排骨焯水以後。加少許的奧爾良醃雞料醃製。
3、鍋裏放油七成油温時放入大排骨。開中火炸。
4、排骨兩面金黃酥脆撈出備用。
5、大蝦提前清理好。
6、炸排骨的油,繼續用小火把大蝦炸熟備用。
7、繼續把蓮藕和土豆炸熟。
8、準備好配菜。
9、鍋底留油,放入葱段,薑片,大蒜炒香。
10、放入郫縣豆瓣醬和豆豉炒香。
11、放入排骨和大蝦翻炒均勻。
12、放入生抽。放點兒老抽提色,再加入少許的白糖。
13、放入炸好的土豆和藕片,大火收汁。
14、湯汁收的差不多的時候放入洋葱和青椒。
15、快速翻炒。
16、均勻的撒上白芝麻。
17、起鍋淋點芝麻油就可以開吃啦!
小竅門
裏面的蔬菜可以隨意搭配。