鮮菇汁燴蛋豆腐怎麼做，鮮菇汁燴蛋豆腐的做法

“豆腐系家常菜😊。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鮮菇汁燴蛋豆腐的做法步驟

• 1、全部材料。

• 2、蛋豆腐從中間切斷，再慢慢擠出來切塊。培根切條。鮮冬菇切塊。

• 3、小鍋煮汁：鮮菇加兩碗水，加糖，味淋/料酒，生抽，耗油，胡椒粉，煮沸，轉最小火繼續燜煮。

• 4、大盤裏先撒入麪粉，再鋪上蛋豆腐，最後撒一層面粉在豆腐表面，把盤子左右晃動幾下，讓豆腐在移動中均勻粘上薄薄一層粉。

• 5、大火煎到兩面金黃，撒一點點鹽。盛出來備用。

• 6、平底鍋加一點點油，把培根炒香，略帶焦色。

• 7、把正在燜煮的鮮菇汁從小火轉到大火，煮沸，勾薄芡。跟蛋豆腐一起，與培根混合。

• 8、輕輕推動平底鍋，大火收汁。

• 9、完結撒葱。