角瓜尖椒炒雞蛋怎麼做，角瓜尖椒炒雞蛋的做法

“最簡單、家常、方便的素炒菜”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

角瓜尖椒炒雞蛋的做法步驟

• 1、主料：角瓜、尖椒、雞蛋比例：1：1：1

• 2、角瓜去瓤，尖椒切菱形片。

• 3、雞蛋炒好備用。雞蛋要打得鬆，才能炒得，蓬鬆柔軟、外焦裏嫩。只有這樣才能充分吸收角瓜、尖椒在炒制過程中滲出的湯汁，使味道充分融入到雞蛋當中。

• 4、葱、姜熗鍋先放入尖椒略炒，至碧綠。

• 5、再放入角瓜片炒制，調味、定口，至斷生。

• 6、此時鍋內略有湯汁，放入炒好的雞蛋，讓雞蛋充分吸收鍋內的湯汁，炒勻即可出鍋。

• 7、成品圖