醬油蒸肉怎麼做，醬油蒸肉的做法

“簡單的調味和做法，味道還不錯啦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬油蒸肉的做法步驟

• 1、葱切段、薑切片。精五花肉洗淨控幹水分。精五花肉比一般五花肉瘦肉多一些。

• 2、鍋中加冷水，下入五花肉、葱姜、大料、料酒煮開。煮至肉變色有浮沫後，關火撈出。

• 3、把五花肉切片。

• 4、豆乾切兩片。

• 5、取一大盤，放入葱姜墊底。

• 6、上面鋪上豆乾、五花肉片。淋上少許料酒，多倒一些醬油，沒過肉片。醃20分鐘。

• 7、上鍋蒸之前，把豆乾、五花肉片翻面，讓醬油把另一面也浸泡入味。

• 8、大火燒開後，中火再蒸30分鐘。

• 9、蒸好後，再浸泡10分鐘。

• 10、生菜洗淨，鋪在盤子上。

• 11、調料簡單，很入味。加點豆乾，配點生菜，防止油膩。

小竅門

醬油用的海天味極鮮醬油，味道很鮮。因為之前用醬油浸泡醃製，蒸時味道又濃縮了，很入味，不用再加其他調料。