臘腸煲仔飯的做法 #禦寒美食#臘腸煲仔飯 臘腸煲仔飯怎麼做

“臘腸煲仔飯，簡單易做，有蔬菜有肉，寒冷的冬天做一份自己喜歡的煲仔飯，暖暖的，非常滿足...”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘腸煲仔飯的做法步驟

• 1、準備好食材

• 2、米洗淨用水浸泡40分鐘以上

• 3、臘腸蒸熟大約10-15分鐘左右

• 4、斜切成薄片，備用

• 5、泡好的米放入清水，米和水的比例大約1:1.5的比例，倒入一點食用油

• 6、大火燒開，小火燜到水份基本收幹

• 7、中間打入一個雞蛋，放上西蘭花（西蘭花或者青菜事先用鹽開水焯水）擺上臘腸，繼續燜上幾分鐘，看到蛋黃上的蛋白髮白即可，喜歡吃鍋巴的可以多燜一會兒，注意不要焦糊即可（關火以後不要開鍋蓋再燜幾分鐘）

• 8、調料汁:生抽3茶匙，耗油1茶匙，糖1茶匙，涼白開水1茶匙，香油半茶匙調勻

• 9、均勻的澆在煮好的米飯上，拌勻即可

• 10、特別的香...

• 11、成品圖

小竅門

蔬菜可以是自己喜歡的蔬菜
米浸泡最少也要30分鐘以上，不然米飯容易夾生
調料汁可以根據自己的喜好添加
臘腸可以是廣式香腸，也可以是自制香腸，臘肉等