糖醋白薯怎麼做，糖醋白薯的做法

“糖醋白薯，酸酸甜甜，外皮酸甜可口，肉香滑軟綿，熱乎乎的，暖暖的，秋冬的味道，就是這糖醋的番薯。
白薯是番薯中的一種，肉是白色，顧名思義，叫白薯。白薯比紅薯的硬，且也比白薯香，水份沒有紅薯的多。
PS（挑選番薯小技巧）：1.挑選番薯的時候，有黑色斑點的不能吃；2.發芽的番薯也不能吃，容易中毒。3.選擇光澤皮沒有破損的；4.形狀選擇長條，均勻的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

糖醋白薯的做法步驟

• 1、新鮮白薯洗淨，瀝乾水；PS：白薯外皮是紅薯哦，肉是白薯故叫白薯。

• 2、白薯去皮，切塊；

• 3、熱鍋，放油，放入白砂糖，中小火炒出糖色；

• 4、把白薯塊加入，翻炒；

• 5、讓糖色均勻裹住白薯塊，要小火哦，繼續翻炒；

• 6、加入香醋，繼續小火翻炒；

• 7、炒熟，均勻入味，喜歡吃葱的加上香葱關火，起鍋即可。

小竅門

1.挑選番薯的時候要選擇均勻的長條；
2.炒糖色的時候一定要小火，慢慢炒，否則易糊；
3.我採用的是香醋，使得糖醋白薯更加美味。