菜滷的做法 菜滷·····媽媽的味道，家鄉的味道 菜滷怎麼做

“非常地道的家鄉特色菜”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 簡單 （難度）

菜滷的做法步驟

• 1、九頭芥在陰涼處放上幾天等它自然風乾變黃時，清洗乾淨，切成適當長度的段，放在一口大鍋裏
• 2、九頭芥在陰涼處放上幾天等它自然風乾變黃時，清洗乾淨，切成適當長度的段，放在一口大鍋裏
• 3、加進應季嫩肥的春筍，再依照各人的口味加入諸如蘿蔔，黃毛芋等蔬菜，最後加入自家醃菜瀝出的滷水，用旺火燒開，再用小火燜上一整天的時間就可以起鍋了，留着一部分新鮮的可現炒着吃，剩餘那些碼在蓖子上曬乾即成菜滷
• 4、加進應季嫩肥的春筍，再依照各人的口味加入諸如蘿蔔，黃毛芋等蔬菜，最後加入自家醃菜瀝出的滷水，用旺火燒開，再用小火燜上一整天的時間就可以起鍋了，留着一部分新鮮的可現炒着吃，剩餘那些碼在蓖子上曬乾即成菜滷
• 5、放在袋子裏可以儲存七、八年不壞，取出和豆腐，蠟肉等放入沙鍋裏煮，不到片刻就香氣四溢讓人垂涎三尺
• 6、放在袋子裏可以儲存七、八年不壞，取出和豆腐，蠟肉等放入沙鍋裏煮，不到片刻就香氣四溢讓人垂涎三尺