鹹鴨蛋金針菇炒夜開花怎麼做，鹹鴨蛋金針菇炒夜開花的做法

“夜開花又名瓠子，夏季上市。在食用“夜開花”時，應先用舌尖舔嘗鑑別其有無苦味，有苦味的“夜開花”不要食用。鹹鴨蛋金針菇炒夜開花是一款夏季家常菜，也是一道簡單便捷的快手菜。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹鴨蛋金針菇炒夜開花的做法步驟

• 1、食材：夜開花（已去皮清洗切片）金針菇（已去根清洗）、熟鹹鴨蛋（已挖出蛋黃和蛋白）。

• 2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的夜開花翻炒翻炒。

• 3、接着，加適量的清水。

• 4、煮開煮至夜開花熟軟。

• 5、然後，合入金針菇和已挖出蛋黃和蛋白翻炒翻炒。

• 6、最後，加適量的鹽。

• 7、加適量的味精。

• 8、調味炒勻即成。