1、大雞腿洗淨剁大塊,土豆一個去皮切滾刀塊,胡蘿蔔切一釐米見方小塊,洋葱切塊,青椒掰成小塊,咖喱塊35g
2、炒鍋放入10g油,油不宜多。
3、先炒香洋葱塊,
4、接着下入雞肉塊翻炒,炒至肉色發白。
5、下入土豆和胡蘿蔔。
6、接着加入沒過菜的一碗温水。水開後用勺子撇去浮沫。
7、大火燒開,小火慢燉,
8、燉至土豆用鏟子能輕鬆切開。
9、加入咖喱塊,
10、隨着咖喱塊溶化,鏟子要不停順着鍋底翻動,防止糊鍋。
11、燉至湯汁濃稠,加入青椒塊略煮一下就可出鍋。
12、咖喱香濃、土豆綿軟、雞肉鮮香。
13、米飯盛在小碗中壓實,倒扣在盤子中,澆上咖喱雞肉。