杭椒豆豉炒牛肉末的做法 下飯菜之杭椒豆豉炒牛肉末 杭椒豆豉炒牛肉末怎麼做

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杭椒豆豉炒牛肉末的做法步驟

• 1、材料一覽。蒜頭去衣後剁碎，豆豉洗一下去除部分鹽分

• 2、杭椒洗淨後切成小圈圈，然後裝在電飯鍋蒸籠沖洗一會，這樣可以沖掉辣椒籽。

• 3、牛肉用料理機打成末，加生抽、油拌勻，醃製10分鐘

• 4、鍋下油，下牛肉末炒至鬆散狀剷出

• 5、熱鍋下油，爆香蒜蓉及豆豉

• 6、下椒圈翻炒軟後，牛肉末回鍋，加鹽、糖調味出鍋

小竅門

永川豆豉本身有鹹味，所以做這道菜時，我下的鹽很少，另加了點糖吊味。