爆炒脆魚腸怎麼做，爆炒脆魚腸的做法

“看到海鮮超市有賣脆魚腸，很開心，我最喜歡吃魚腸和魚肚了，這樣爆炒，好吃入味又不腥，妥妥的乾飯神器！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

爆炒脆魚腸的做法步驟

• 1、脆魚腸洗淨備用。。

• 2、準備好洋葱、青椒、生薑、蒜頭、小米辣

• 3、鍋中水開加少許鹽、1匙料酒、2片生薑，倒入脆魚腸抄水2分鐘。

• 4、抄好水的魚腸倒入冷水中過涼，有冰水更好。

• 5、鍋中油熱，下姜蒜和小米辣翻炒。

• 6、下青剁椒炒香，青剁椒根據自家口感增減用量，稍辣點好吃。

• 7、下洋葱和青椒，中大火翻炒1分鐘。

• 8、倒入瀝乾水份的脆甜腸，繼續翻炒。

• 9、加1匙生抽。

• 10、加1匙蠔油。

• 11、加少許白糖。

• 12、加3匙香醋、1匙料酒和2匙清水，大火翻炒1至2分鐘入味。

• 13、起鍋前加適量食鹽調味。

• 14、脆魚腸脆脆的，蘸上湯汁，一口接一口停不下來。

• 15、洋葱和青椒都很入味，和着湯汁拌飯，真是乾飯神菜！