熗拌幹筍尖怎麼做，熗拌幹筍尖的做法

“自從來到美食天下，一直都是收藏大神們的菜譜學習。自此之後，對美食的熱愛更是一發不可收拾。今天偶然翻出同事給的幹筍尖，心想幹脆就來個處女秀吧。地處西北，沒有新鮮筍尖享受舌尖，乾貨也要牛氣起來，哈哈。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 熗 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

熗拌幹筍尖的做法步驟

• 1、提前一天用水把幹筍尖泡發，約24小時撈出洗淨。

• 2、切成細絲。

• 3、鍋中放水燒開後，放筍尖入水，煮十五分鐘左右。

• 4、焯水時，將蒜剁碎，小葱與紅椒切絲。

• 5、筍尖焯水後撈出控幹水分，與葱蒜紅椒一起裝盤。

• 6、熱鍋放油，加鹽。

• 7、將熱油迅速均勻澆在菜上，加味極鮮適量。

• 8、拌勻即可上桌啦！喜歡醋的可以加點醋，會更鮮哦！

小竅門

筍尖泡發時間最少24小時，否則太乾硬。務必焯水，可去除草酸。