狼牙土豆的做法 “下酒菜”狼牙土豆 狼牙土豆怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

狼牙土豆的做法步驟

• 1、用專門的模具切刀把土豆每一片切成條（這種模具刀很常見，淘寶上有賣的

• 2、土豆削皮以後切成厚片，厚度適中即可

• 3、切土豆條的時候邊切邊把切好的放進水裏浸泡。原因是因為土豆澱粉含量高，遇空氣之後會容易變色，泡水後再衝洗一遍然後瀝乾水分。

• 4、準備好香菜葱花，小米辣一個，蒜泥，辣椒粉

• 5、鍋燒熱后里倒油，將油燒熱

• 6、油燒至7分熟時將瀝乾水了的土豆條放進去炸（不用太多油，免得浪費，土豆很容易熟的，根據個人口味喜歡吃脆的就少炸一會兒，喜歡吃軟爛的就多炸一會兒）

• 7、加入鹽，油，香菜，辣椒粉，小米辣，孜然粉，花椒油，葱花，生抽，蒜泥，一起攪拌均勻即可獲得

• 8、狼牙土豆就做好了

小竅門

土豆條在炸之前一定要衝洗2遍哦，然後撈起來瀝乾水分再去炸（目的是洗去土豆條表層的澱粉，油炸的時候不容易黏鍋）。