準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
土豆 :
一個 洋葱 :
一個 胡蘿蔔 :
一個 輔料
油 :
適量 番茄醬 :
適量熟排骨 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.土豆、胡蘿蔔用花刀切成長條,用清水過一遍,控幹水分。
2.洋葱也切成花刀。
3.鍋中放油,放入洋葱和胡蘿蔔煸炒。
4.洋葱變色,放入番茄醬。
5.繼續煸炒至番茄醬出香味。
6.放入土豆條煸炒均勻。
7.倒入紅燒排骨的湯汁。
8.蓋上鍋蓋,大火燉10分鐘。
9.打開鍋蓋,放入幾塊排骨,繼續大火收湯。
10.紅燴土豆的特點是,土豆、胡蘿蔔入口即化,特別的入味。做成蓋澆飯也很美味。
烹飪技巧
這道菜沒技巧,就是土豆和其他配菜一定要燉爛糊了才好吃。