風味裏脊怎麼做，風味裏脊的做法

“裏脊肉，醃製，過油，再炒，配上蒜薹，木耳非常嫩滑，大人小孩都適宜！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

風味裏脊的做法步驟

• 1、裏脊肉切薄片，蒜薹切段。

• 2、加料酒，澱粉，胡椒粉，鹽，雞蛋，調均勻醃製半小時入味。

• 3、醃製時間長入味，準備木耳泡好。

• 4、油温七成熱，把醃製好的裏脊肉炸一下。

• 5、另起油鍋，下小米辣，薑片蒜片，爆出香味。

• 6、下蒜薹翻炒幾下。

• 7、下泡好的木耳。

• 8、再下炸好的裏脊肉翻炒，加適量老陳醋，白糖提鮮，加水，把肉悶軟，勾芡，快速翻炒。

• 9、出鍋。