青椒炒幹河蝦怎麼做，青椒炒幹河蝦的做法

“從小我就喜歡吃這種幹河蝦，不知道朋友們有沒有吃過呢？”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒炒幹河蝦的做法步驟

• 1、幹河蝦用清水反覆沖洗乾淨，確保沒有泥沙雜物之後瀝乾備用。

• 2、將清洗乾淨青椒頂刀切，並進一步切碎些。

• 3、姜蒜去皮切米備用。

• 4、鍋內熱油，姜、蒜米放入炒香。

• 5、倒入幹蝦同炒。

• 6、炒出蝦的香味時烹料酒、加鹽、醬油炒均，倒入青椒碎。

• 7、加少許鹽大火快炒，至青椒熟時出鍋即可。

小竅門

1、幹河蝦買回來後一定要洗乾淨，瀝乾水分。炒的時候注意火候，大火，動作要快，除了烹料酒，不用加水。而且把河蝦和青椒碎分開先炒熟再合炒，味道會容易炒得均勻些。
2、其實河蝦和酒釀同炒味道是很妙的一道菜，過些天再給大家獻上。
3、幹河蝦真是香，超喜歡！倒杯米酒，品嚐河蝦，真是美！