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幹溜麻辣魚片怎麼做，幹溜麻辣魚片的做法

香飄網熱菜 1.6W

幹溜麻辣魚片的做法幹溜麻辣魚片怎麼做

“今天本來想去買蝦的，結果沒有啦，我就買了一條草魚和鱸魚。中午就做麻辣魚片。”

食材明細

主料

草魚（60克）
黃瓜（一小段）
葱（一顆）
香菜（兩顆）
蒜（5瓣）
幹辣椒 （一把）
洋葱（半個）
花椒（10克）

輔料

六月鮮醬油 （3勺）
鹽（半勺）
雞精（1勺）
蛋清（適量）
白胡椒粉 （少許）
澱粉（兩勺）
食用油 （30克）
開水（50克）

麻辣（口味）
溜（工藝）
半小時（耗時）
簡單（難度）

幹溜麻辣魚片的做法步驟

1、買回來的草魚洗乾淨去掉魚線
2、用刀從魚背上慢慢的往下劃，刀要貼着魚骨。
3、魚肉切雙片花刀，切薄片
4、少許鹽，胡椒粉，蛋清手抓一會兒，放一邊備用。
5、東西準備齊全就可以開始溜魚片
6、油鍋一熱，把調料放進去炒香
7、鍋裏倒入50克的開水
8、鍋裏倒入醬油雞精翻炒一下，開大火然後放魚片，用筷子挑開。挑開後關上火，用鍋蓋悶上3分鐘，現在可以切黃瓜片擺盤。
9、魚把水分吸乾了，和幹鍋一片一樣，魚肉不會散，很嫩哦。這樣就做好啦。
10、裝進盤子裏就ok啦
11、下回我要做酸辣的

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