肉丸燒蘿蔔怎麼做，肉丸燒蘿蔔的做法

“以往，多數用白蘿蔔煲湯，今天用自制的肉丸紅燒白蘿蔔，又一種變化新吃法，白蘿蔔的口感特別清甜，肉丸中滲入蘿蔔的甘甜，非常贊！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉丸燒蘿蔔的做法步驟

• 1、白蘿蔔、蒜苗。

• 2、蘿蔔洗淨，去皮切滾刀塊，蒜苗洗淨，頭尾分開切段。

• 3、肉丸對半切開。

• 4、熱鍋，下適量油，蒜梗部分爆香。

• 5、倒入白蘿蔔翻炒片刻。

• 6、加入醬油繼續爆炒。

• 7、調入蠔油。

• 8、加入魚露、老抽。

• 9、倒入肉丸，翻炒片刻。

• 10、倒入和食材持平的清水。

• 11、遮上鍋蓋大火燜煮30分鐘。

• 12、燒至醬汁收幹，調入鹽、雞粉。

• 13、撒些蒜葉，翻炒均勻即可。

小竅門

蘿蔔炒出香味，上色後再加上清水燜煮。蒜苗撒下翻炒均勻即可。蘿蔔切滾刀塊好看也不易煮碎。