蘿蔔肉丸怎麼做，蘿蔔肉丸的做法

“早就想吃丸子了，每次可以多做些，放入冰箱，做湯、吃火鍋都是美味的食材。入秋後，蘿蔔逐漸多了起來，具有下氣，清熱，潤肺，利尿，消食的蘿蔔，要好好利用，讓我們的餐桌豐富起來。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔肉丸的做法步驟

• 1、原料：白蘿蔔，五花肉和姜。

• 2、白蘿蔔切丁，五花肉切末，姜切末。

• 3、白蘿蔔加點鹽，攪拌均勻，擠出水分。

• 4、五花肉，薑末，白蘿蔔放入盆中，加入鹽。

• 5、加入生抽，白糖。

• 6、加入蠔油，用筷子順着一個方向攪拌，直至肉末能成團。

• 7、加入香油提味。

• 8、加入麪粉和玉米澱粉，再攪拌均勻。

• 9、鍋中加入適量的油，油温六成熱時，用手擠出一個個肉丸，放入鍋中，炸制浮起，便撈出，待油温升高再次復炸一遍。

• 10、美味的蘿蔔肉丸，好吃不膩。

小竅門

白蘿蔔水分多，需要擠去一部分水分。秋季蘿蔔陸續上市，可以用蘿蔔製作各種美食嘍。丸子需要復炸一遍，才會外皮酥脆，吃起來不膩。