黑椒魚排怎麼做，黑椒魚排的做法

“黑椒魚排，外酥裏嫩，口感鮮香麻辣，辣的你合不攏嘴，辣的你嗨皮牛葉，愛吃辣的小夥伴走起！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

黑椒魚排的做法步驟

• 1、胖頭魚一條，順着魚用刀切開唄，順着魚頭剁開，去除頭尾，對半剁開然後斬成魚塊洗淨待用。

• 2、將處理好的魚放入碗中，加入鹽，雞粉，耗油，醬油，蒜末，薑片，葱段，料酒，水澱粉，孜然粉醃製30分鐘。

• 3、鍋內注油（注入油炸用的油量）燒至7成熱，用筷子一塊一塊的將醃製好的魚一次夾入油鍋，炸至金黃熟透。

• 4、紅辣椒去籽切條改刀切四邊形，撒在魚塊上，再撒上花椒粉，黑胡椒粉抖勻裝盤即可。

小竅門

趁熱吃，味道更加超棒，魚骨在嘴裏咬的咔呮咔呮響，魚肉外酥裏嫩美味無法抵擋！