炸黑椒帶魚怎麼做，炸黑椒帶魚的做法

“為了過年買了一小箱帶魚，炸了一大盆，炸好的帶魚吃起來方便，回鍋再炸一下就可以了，親朋好友來了，隨時都可以復炸一下上桌，很方便。做法和調味也簡單，很適合新手。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸黑椒帶魚的做法步驟

• 1、買的冷凍的帶魚，自然解凍

• 2、洗淨切長度約7釐米的段

• 3、加鹽、胡椒粉、黑胡椒碎

• 4、加黃酒

• 5、拌均勻後醃製半小時

• 6、炸之前，取適量裝入塑料袋裏，抓一把幹澱粉

• 7、塑料袋裏面留足夠的空氣，擰緊口，然後上下搖動塑料袋

• 8、經過搖動，帶魚表面就均勻的沾了一層幹澱粉了，不用下手，就可以輕鬆沾粉了。

• 9、油温5成熱，如果炸至表面發黃。吃的時候再回油鍋快速炸至金黃即可

• 10、炸好時趁熱再撒一點黑胡椒碎就可以享用啦。

小竅門

這個炸的方法，是沾粉，而不是掛糊，表面沾一層薄薄的澱粉即可。