黑椒牛排的做法 #禦寒美食#黑椒牛排 黑椒牛排怎麼做

“美味又禦寒的黑椒牛排是大愛，每次去西餐廳必點，時常也在家裏自己做，這次做的黑椒牛排還真的洋氣了一把，牛肉來自烏拉圭，肉質鮮嫩，黑胡椒來自意大利，椒香醇厚撲鼻，二者搭配在一起，口感和味道真的可以和波特曼西餐廳的黑椒牛排媲美啦，當真是好吃到不要不要的了！
牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是冬季的補益佳品哦。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

黑椒牛排的做法步驟

• 1、備齊材料

• 2、牛排冷水浸泡出血水後洗淨，用刀兩面拍散，加入適量的黑胡椒粉、鹽、蠔油、澱粉、生抽，帶上一次性手套輕柔按摩牛排入味，醃製2小時以上

• 3、胡蘿蔔切片，西芹切段

• 4、湯鍋開水焯熟，過冷水控淨水分備用

• 5、洋葱、大蒜、金桔洗淨切碎

• 6、砂鍋加入橄欖油，加入醃製好的牛排兩面煎到自己想要的幾分熟

• 7、餘油爆香葱蒜金桔碎

• 8、加入適量的水燒開

• 9、加入蠔油、生抽、紅酒、糖、鹽調味，撒點羅勒碎，水澱粉勾薄欠

• 10、牛肉、胡蘿蔔、芹菜碼盤

• 11、稍微點綴下就OK啦！

小竅門

1、黑胡椒是粒，現磨現用的，可提前磨好備用。
2、牛排最好醃製一夜更入味。
3、調味料隨自己喜歡添加。
4、沒有砂鍋，可以用平底鍋煎。