辣椒薰豆乾炒臘腸的做法 白辣椒薰豆乾炒臘腸 辣椒薰豆乾炒臘腸怎麼做

“家門口的菜場新開了家衡東特產店，有黃辣椒、白辣椒、衡東薰乾子、煨蛋、臘肉、臘腸等，還有罈子裝的辣豆腐乳。選了白辣椒、薰豆乾、臘腸，老闆説，白辣椒和臘腸都是他們夫妻倆自制的，絕對放心食品！用這些食材搭配烹製出香味十足的衡東土菜，香辣下飯，非常開胃！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣椒薰豆乾炒臘腸的做法步驟

• 1、臘腸切成小圈，放蒸鍋蒸熟

• 2、蒸出的油潷出不用，用熱水洗淨臘腸

• 3、白辣椒、姜、蒜籽、紅椒洗淨切好

• 4、衡東薰豆乾切成小段

• 5、熱油鍋用豆豉爆香

• 6、放入白辣椒、姜、蒜籽、紅椒爆炒

• 7、倒入薰豆乾，加少許食鹽

• 8、放入臘腸

• 9、灑少許胡椒粉，混合炒勻即可

小竅門

1.臘腸是熏製食品，有鹹味；白辣椒也是搽鹽曬乾的，此菜只需在炒薰豆乾時放一點鹽就可以了。
2.臘腸用刀不好切，我是用剪刀剪成小圈的，還挺方便省事。