咖喱巴沙魚怎麼做,咖喱巴沙魚的做法
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
咖喱巴沙魚的做法步驟
1、巴沙魚切片
3、將胡蘿蔔和洋葱切成小丁備用,喜歡其他蔬菜均可以切成丁加入。因為我和兒子兩個人吃不了那麼多,所以只備了這兩種蔬菜,其實還可以加入新鮮豌豆,玉米粒,萵筍丁等。
4、放幾滴油,甚至可以不放油,直接把各種丁下入炒鍋裏翻炒,加入開水或者高湯後,放入咖喱,等咖喱融化。一定要多攪拌,避免糊鍋,可以適當多加水哦!
5、等咖喱完全融化後,倒入醃製好的巴沙魚,用筷子輕輕攪拌均勻,最多煮1分鐘即可關火,倒出即可,可以灑上白芝麻,好看,也增香。
6、咖喱巴沙魚出鍋!
小竅門
1.醃製巴沙魚後可以加入蛋清,讓魚肉更嫩,一定不要蛋黃,不然會起泡;2.加入咖喱後,多攪拌,等咖喱融化。一定要多攪拌,避免糊鍋,可以適當多加水哦!3.巴沙魚是深海魚,薄片很容易熟,千萬不要煮久了,肉就老了。4.喜歡清淡咖喱味的可以買一個辣椒標識的,只放一塊即可。喜歡味道大點兒的,可以買三個辣椒標識的,甚至可以多放一塊。