牛肉炒兒菜的做法 肉菜——牛肉炒兒菜 牛肉炒兒菜怎麼做

“兒菜我今年是第一次吃這種蔬菜，買過一次以後就喜歡上了，跟牛肉一起炒，脆爽可口，好吃下飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉炒兒菜的做法步驟

• 1、兒菜洗淨以後切片。

• 2、牛肉切成片，加入油，生抽，澱粉，料酒，薑絲醃製一下。

• 3、鍋中熱油爆香蒜米後，把牛肉倒入鍋中。

• 4、快速滑炒至牛肉斷生。

• 5、炒好的牛肉盛出來備用。

• 6、鍋中加油爆香蒜米後，把兒菜放入翻炒。

• 7、兒菜炒至斷生加入適量鹽。

• 8、把之前炒好的牛肉倒回鍋中。

• 9、加適量生抽翻拌均勻即可。

小竅門

兒菜很容易熟，放進去翻炒斷生就可以，牛肉要快速放入翻炒，炒的久了就老了，咬不動了。