麻辣香腸炒花菜的做法 正宗滴川味~~麻辣香腸——炒【花菜】 麻辣香腸炒花菜怎麼做

“我喜歡用香腸搭配蒜薹、蒜苗、青椒、包菜、或者花菜來炒。

今天給各位好朋友介紹的是超級下飯的一道菜——【川味香腸炒花菜】”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣香腸炒花菜的做法步驟

• 1、花菜洗淨，撕成小朵。青椒洗淨。香腸是自己家做的，取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可。

• 2、鍋裏放油燒熱，投入蒜片煸一下。

• 3、將蒸熟的香腸切片後入鍋，改小火，煸至透明，稍稍吐油。

• 4、倒入花菜。

• 5、淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略燜2分鐘即可。

• 6、一勺蠔油。

• 7、青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中。

• 8、一點鹽，也可不加，因為香腸和蠔油都有鹹味。

• 9、翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了。

• 10、菜花吸收了香腸的油，超級下飯！

小竅門

1、花菜也可以提前用滾水汆燙至7、8成熟，再和香腸同炒，口感更加脆嫩。

2、【香腸的保存】

香腸要想保存的時間長一些，新灌製的香腸一定要好好風乾，不然外表容易起白色的黴點。

當然太乾也不好吃，以七成幹為佳。

冬天的時候，掛在室外通風處，就可以吃到過年。

如果還想保存的時間更長，放冰箱冷凍室則可保存大半年，吃到對年捏~~