蟹黃蛋怎麼做的餐飲精選

“相信幾乎每一個美食家回憶自己學習烹調的經歷都是從雞蛋開始的，煮雞蛋，煎雞蛋，炒雞蛋，蒸雞蛋，滷雞蛋……因為方便因為營養價值高因為用途廣泛，誰家不備雞蛋呢？適逢假日，起牀晚，錯過飯點，就用這道快手雞蛋開始美好的假日心情吧...

食材明細主料雞蛋（5個）薑末（適量）輔料油（適量）醋（適量）鹽（適量）酸鹹（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蟹黃蛋的做法步驟1、雞蛋打散2、生薑切末3、鍋中倒入適量油（油多一些）燒熱4、放入雞蛋和薑末翻炒5、放入適量鹽和醋6、翻炒7、翻炒...

“肥美的膏蟹配上鹹鮮的鹹蛋黃，這絕對算的上是宴客的大菜了，今天誰有口福呢O(∩_∩)O~”食材明細主料膏蟹（1只）輔料鹹蛋黃（2個）配料姜（3片）鹽（適量）雞精（適量）黃酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鹹蛋黃焗膏蟹的做法步驟1、...

“今天去菜場，看到梭子蟹非常新鮮，家裏正好有現成的鹹鴨蛋蛋黃。趕緊挑了幾隻肥的，回家做蟹吃。”食材明細主料梭子蟹（4只）輔料鹹鴨蛋黃（3只）葱（1把）姜（2片）配料白酒（2瓶蓋）鹽（1小勺）糖（1/2湯勺）植物油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡...

“蛋黃焗菜最有名的是蛋黃焗南瓜了，南瓜與蛋黃炒制而成，菜品外鹹裏甜，外酥裏糯，是許多飯館酒店菜單上常見的美食，烹製方法不算複雜，也適合居家烹飪。借用蛋黃焗南瓜的做法，將蛋黃和青蟹完美結合，做一盤蛋黃焗青蟹出來。據説，這...

“家裏還剩點蛋黃，兒子今天就去學校了，弄點好的給他吃吃。”食材明細主料梭子蟹（4只）輔料生粉（少許）調料鹹蛋黃醬（2勺）鹹鮮（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蛋黃梭子蟹的做法步驟1、把梭子蟹洗淨去腮，對半切開。2、切面粘上生粉。...

““秋風起，蟹腳癢”，又是一年吃大閘蟹的好日子，可這玩意我這會也就只有想的命，算起來我已經兩年沒有吃過大閘蟹了，饞得慌啊，不過身體重要，我必須忍住。為了不刺激我，領導今年也陪着不吃大閘蟹，前幾天朋友要給他正宗陽澄湖5兩...

“菜系及功效：清真菜腎調養食譜補血食譜補陽食譜口味：鹹鮮味工藝：溜溜蟹黃的製作材料：主料：蟹黃200克調料：植物油40克,醋15克,料酒10克,味精5克,鹽2克,澱粉(玉米)5克,大葱3克,姜8克溜蟹黃的特色：金黃色，味鮮香。教您溜蟹黃怎...

食材明細主料梭子蟹（兩隻）輔料葱段（少許）料酒（少許）水澱粉（少許）朝天椒（少許）鹹蛋黃（3個）生抽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）高級（難度）蛋黃焗蟹的做法步驟1、梭子蟹掀開殼，中間切開，去腮洗淨備用，鹹鴨蛋去蛋白蛋黃留用。2、清油下鍋7分...

食材明細主料蟹黃菇（半斤）雞蛋（2個）輔料鹽（2匙）葱末（適量）香菜末（適量）香油（幾滴）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗時）普通（難度）蟹黃菇雞蛋湯的做法步驟1、所有材料準備好，蟹黃菇用手撕成細絲和葱香菜放在淡鹽水浸泡15-20分鐘後清洗乾淨裝盤...

“其實這道菜不是“焗”幾年前在番禺的漁民新村吃過一道“鹹蛋黃焗帝王蟹”，變記住了鹹蛋黃的“沙，香”。”食材明細主料花蟹（2--3只）輔料鹹蛋黃（4--6個）調料姜（適量）葱（適量）料酒（少許）原味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鹹蛋黃焗...

“您有遇到過：小孩子不喜歡吃煮出來的雞蛋黃嗎？或是，煮雞蛋的雞蛋黃很噎人，沒有味道嗎？那您有沒有吃膩只用醬油當醬汁的雞蛋呢？下面小囡就教您一招很鮮、很美味、很方便。。。關鍵是材料簡單（材料都是家家必備的哦）、而且製作...

“蟹黃豆腐，其實裏面並沒有蟹黃，一般都是用鹹蛋黃代替，做出來的色澤和蟹黃差不多，味道也非常的鮮美，而且還很好做，喜歡鹹蛋黃的朋友們不要錯過哦。”食材明細主料嫩豆腐（1塊）鹹鴨蛋（3個）輔料鹽（適量）雞粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘...

“端午節過完了，各家各户是不是都對着家裏大量的皮蛋、鹹蛋、粽子頭疼？反正我是很頭疼滴！過了個節，我自己單位分的，老公單位分的，別人送的，父母給的，反正家裏皮蛋鹹蛋已經成災，扔了一部分壞的，加上到處送人，也還剩下一兩百個蛋。...

“黃金蟹甲，是諾爸給起的噱頭菜名，本質就是蛋炒蟹，是我爸的拿手菜，這個是他手把手教我的。雖説做法簡單賣相混亂，但是每每有親朋好友來家做客，這道菜是一定要上的，也算是我們家拿的出手的的大菜了，上次諾寶過生日我就上過的。...

食材明細主料雞蛋（適量）輔料土豆（適量）胡蘿蔔（適量）葱姜未（適量）配料食用油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）美極鮮（適量）香醋（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）素蟹黃釀雞蛋的做法步驟1、準備好材料,土豆胡蘿蔔去皮切小塊2、將雞蛋放...

“簡單，好吃，鮮味十足。”食材明細主料雞蛋（2～3個）輔料薑末（適量）調料料酒（適量）鹽（適量）醋（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）簡易版蟹黃蛋的做法步驟1、雞蛋打散，加入適量清水、料酒和少量鹽攪拌均勻；2～3片姜切末。2、將薑末放...

“不知從何時起我對於鹹蛋黃的記憶已經從汪曾祺先生筆下可空口吃的高郵鹹鴨蛋變成了滿大街宣傳的網紅食品偏偏那些添加了鹹蛋黃的味道總不會太差這風靡程度怕是能與芝士並稱——“網紅雙絕”鹹蛋黃入菜早已有之口感味...

“這個也是我們家的私房做法，每到中秋前後的蟹肥時節總忍不住做來吃，美得很呀，O(∩_∩)O哈哈~~~”食材明細主料大閘蟹（4個）輔料雞蛋（2個約120克）温開水（240克）枸杞子（10餘粒）野山菇（2朵）配料鹽（一小勺）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（...

食材明細主料毛蟹（2只）鹹蛋黃（7個）輔料薑片（適量）清淡（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高級（難度）鹹蛋黃毛蟹的做法步驟1、食材：毛蟹（已清洗）、鹹蛋黃、薑片。2、將鹹蛋黃和毛蟹放入蒸鍋裏。3、隨後，放上薑片。4、蓋上蓋，開鍋蒸至15分鐘。5、...

“雖然叫做蟹黃豆腐，其實就是鹹蛋黃豆腐啦，現在很多飯店都是用鹹蛋黃來代替蟹黃的，畢竟價格便宜嘛，而且口味也是很好的，鹹中帶鮮，別具風味哦。我用的鹹蛋黃是直接從鹹鴨蛋裏剝出來的，顏色看着沒有飯店裏面的那麼黃，他們用的應...

“一直想去上海吃「蟹黃面」，可惜一直沒有時間去。這兩天是廣西東盟博覽會，所以在南寧的我們可以放假兩天，因為要加班的原因，所以沒能如願去上海。只能在家裏試着自己做「蟹黃面」。雖然第一次做，但是味道出奇好。”食材明...

“四人廚的海鮮大餐中推出了一款，適合孝敬長輩的菜品”食材明細主料麪包蟹（適量）龍鬚麪（適量）輔料葱（適量）姜（適量）海鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蟹黃金的做法步驟1、大葱切段備用2、薑切片備用3、鍋中加水4、放入...

食材明細主料蟹肉（100kg）雞蛋（4只）輔料葱（少許）配料鹽（少量）料酒（少量）蒜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蟹黃蒸蛋的做法步驟1、準備原料，蟹肉加少許清水，用調羹背壓碎。2、所有原料放入碗內打散，加入適量的清水再攪拌。3、蓋上保...

食材明細主料黃瓜（一根）蟹味菇（一把）雞蛋（一個）輔料葱香菜（適量）五香粉（適量）豬味濃湯寶（半塊）鹽（適量）生抽（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃瓜蟹味菇蛋湯的做法步驟1、蟹味菇焯水，黃瓜切菱形片，葱切小段。2、起鍋燒少許油，爆香...