蜜汁梅肉怎麼做，蜜汁梅肉的做法

“蜜汁梅肉顏色紅亮誘人，外面略微焦香，內部肉嫩甜香，香而不膩，製作簡單易操作，好吃快快行動起來吧。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蜜汁梅肉的做法步驟

• 1、500克豬梅花肉，分解切成幾大塊。

• 2、製作醃肉調料汁，1塊紅腐乳、1大勺腐乳汁、1大勺生抽、1大勺老抽、4大勺料酒、2大勺白糖、1大勺蠔油、0.5小勺白胡椒粉、2大勺清水，放入小碗中攪拌均勻。

• 3、3、將切好的梅花肉放入盒子裏面，倒入調料汁攪拌均勻，蓋上蓋子放冰箱冷藏醃製12小時以上。

• 4、蜂蜜和清水1：1比例攪拌均勻，刷表面用。

• 5、將醃製好的肉放在烤網上，表面刷少許植物油，再刷蜂蜜水。

• 6、放入預熱好的烤箱中層190度，底下放烤盤、烤盤上覆蓋錫紙，避免滴落的湯汁不好清理。一共烤30~35分鐘，期間取出刷醃肉的剩餘調料汁，再刷蜂蜜水，重複2~3次，兩面都要刷。

• 7、成品圖

小竅門

1、醃肉時間一定要夠長，要不然不入味。
2、烤制時間和温度根據自家烤箱調整。
3、烤到最後要注意觀察，避免烤糊了。