尖椒溜肥腸怎麼做，尖椒溜肥腸的做法

“豬大腸有潤燥、補虛、止渴止血之功效。尖椒溜肥腸則是一道經典菜餚，香而不膩、是下酒的好菜。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 神級 （難度）

尖椒溜肥腸的做法步驟

• 1、肥腸是購買的新鮮熟肥腸，我又用蒸鍋蒸透了。

• 2、準備的輔料分別切好備用。

• 3、肥腸晾涼取出。

• 4、將肥腸切成斜段。

• 5、鍋中加入適量的食用油燒熱，下入一半薑絲、蒜片炒香。

• 6、下入尖椒及紅椒粒翻炒。

• 7、下入肥腸繼續翻炒。

• 8、加入醬油、鹽、料酒、雞精、翻炒，澱粉水勾芡即可出鍋。

• 9、尖椒溜肥腸裝盤，顏色正、口感香、是下酒、又下飯的經典佳餚。