“臘腸既可以獨立成菜,還很百搭。用臘腸與時蔬炒制的菜品比用肉炒制的還美味。利好的豆腐與臘腸搭配,小火慢燒,豆腐充分吸收了臘腸的香味,非常美味。”
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
臘味豆腐的做法步驟
1、豆腐洗乾淨,青椒摘洗乾淨,備好臘腸。
2、豆腐切成塊兒。
3、臘腸切稍微厚些的片,青椒切成塊兒。
4、起油鍋,葱姜入鍋煸香後豆腐入鍋炒。
5、加醬油炒。
6、臘腸入鍋炒,加適量水,蓋上鍋蓋燒一會兒。
7、青椒入鍋炒。
8、加鹽炒。
9、炒均勻即可盛出享用。
小竅門
1、此菜主要品臘腸的味道,不宜添加多種調味品。
2、臘腸與豆腐慢燒更入味。