黑木耳番茄炒蛋怎麼做，黑木耳番茄炒蛋的做法

“黑木耳是東北的特產，託朋友從老遠的東北帶來的黑木耳，小巧玲瓏，肉厚筋道，極品！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑木耳番茄炒蛋的做法步驟

• 1、泡發的木耳，雞蛋打散，番茄切塊。

• 2、炒鍋燒熱，其實這步挺重要，很多鐵鍋的保養都是要燒熱鍋，才放油，鍋才壽命長，哈哈，囉嗦幾句題外的。放油，燒熱，爆炒雞蛋，油温要在六層以上，這樣雞蛋才蓬鬆。

• 3、燒好的蛋盛出，再次燒熱炒鍋，爆香葱薑蒜。

• 4、先炒番茄，加糖翻炒。

• 5、番茄炒軟後，再加入黑木耳，加適量鹽。

• 6、再倒入先前炒好的雞蛋，翻勻。

• 7、最後加入韭菜沫。

• 8、成品就出爐了！

小竅門

炒鍋油温要高於6層熱，這樣炒出來的蛋會蓬鬆！