木耳番茄炒蝦仁怎麼做，木耳番茄炒蝦仁的做法

“這是一道混搭的家常小炒，也可以只用其中的番茄和蝦仁搭配，或者用黑木耳和蝦仁搭配，其實就是用番茄和黑木耳搭配也不錯。烹製家常菜餚自己喜歡就可以。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

木耳番茄炒蝦仁的做法步驟

• 1、主輔料：蝦仁、番茄、黑木耳。

• 2、把蝦仁洗淨，沿背部劃刀，去除蝦線。

• 3、加適量水澱粉輕輕抓勻上漿。

• 4、把黑木耳泡發洗淨。

• 5、番茄切月牙塊。

• 6、鍋燒開水，放入漿好的蝦仁汆燙，捲曲變色後撈出備用。

• 7、熱油，炒香葱花。

• 8、放入黑木耳炒勻。

• 9、放入備用的蝦仁翻炒。

• 10、放入番茄，加適量鹽調味

• 11、翻炒均勻，即可關火

• 12、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、烹製此類菜餚不宜放醬油。
2、蝦仁汆燙的時間不宜太長。
3、番茄也可以去皮後再烹製。