“芥藍的菜薹柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美,以肥嫩的花薹和嫩葉供食用。它含有相當多的礦物質,是甘藍類蔬菜中營養比較豐富的一種蔬菜,可炒食、湯食,或作配菜。芥藍含纖維素、糖類等。其味甘,性辛,具備利水化痰、解毒祛風、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。不過芥藍不宜多食常食。”
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芥藍炒冬瓜的做法步驟
1、準備好材料。
2、芥藍去老皮,斜切段;
3、胡蘿蔔去皮切片;木耳撕小朵;蒜切片;
4、冬瓜去皮切片;
5、熱油鍋,放入蒜片、木耳炒香;
6、加入芥藍、冬瓜炒一會兒;
7、下胡蘿蔔炒勻;
8、加鹽、雞精調味,用水澱粉勾薄芡即可。